Champiñones portobello y cebollas con Glaseado balsámico

Champiñones portobello y cebollas con Glaseado balsámico
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Source: The Stress Free Diabetes Kitchen. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary

Esta mezcla de champiñones salteardos es estupenda como una cobertura para Bruschetta, un plato acompañante para una proteína a la parrilla o una cobertura para pastas. Incluso puede servirse como un aperitivo o hors d'oeuvre (botana). Esta estupenda receta puede hacerse por adelantado y recalentarse o llevarse a temperatura ambiente antes de servir.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    15 Servings
  • Serving size
    1/15 recipe
Nutrition Facts

Nutrition Facts

15 Servings

  • Serving Size
    1/15 recipe
  • Amount per serving Calories 30

  • Total Fat 0.5g
    • Saturated Fat 0.1g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 5mg
  • Total Carbohydrate 5g
    • Dietary Fiber 0g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 170mg
  • Phosphorus 40mg

Choices/Exchanges: 1 Vegetable

Ingredients

Ingredients

  • Sea salt to taste
    1
  • crushed red pepper flakes (opcional)
    to taste
  • Pepper to taste (recién molida)
    1
  • olive oil
    2 tsp
  • balsamic vinegar
    3/4 cup
  • garlic (picado)
    2 clove
  • onion(s) (delgadamente rebanados)
    2 cup
  • Portobello mushrooms (rebanados a 1/4 de pulgada de grosor, o 16 oz de cualquier champiñón)
    6
Directions

Directions

  1. Calienta una cazuela y cúbrela finamente con aceite de oliva. Añadir la cebolla, ajo, y champiñones. Cocina hasta que estén suaves y las cebollas estén traslúcidas. Añadir sal y pimienta al gusto y pimienta roja, si lo deseas.

  2. Calienta el vinagre balsámico en una cacerola pequeña, lleva a ebullición, y reduce a fuego bajo. Cocina hasta que esté meloso, o que el vinagre cubra ligeramente la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 20 minutos. Reserva.

  3. Esparce la mezcla de champiñones sobre pan a la parrilla y rocíalo con vinagre balsámico.

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