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Chalotes rostizados con Chile y Coles de Bruselas

Chalotes rostizados con Chile y Coles de Bruselas
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Kyle Dreier.
Summary
  • Prep time
    20 min
  • Cook time
    45 min
  • Servings
    9 Servings
  • Serving size
    1 cup
Dinner Foodie Holidays & Entertaining Lunch Sides Vegan Vegetarian High in Fiber Veggie Rich Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

9 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 150

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 0.7g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 155mg
  • Total Carbohydrate 23g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 640mg
  • Phosphorus 130mg

Choices/Exchanges: 4 Nonstarchy vegetable, 1 Fat

Dinner Foodie Holidays & Entertaining Lunch Sides Vegan Vegetarian High in Fiber Veggie Rich Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • shallots (cortados a la mitad y pelados)
    2 lbs
  • olive oil (dividido)
    2 tbsp
  • chili powder
    1/2 tsp
  • salt (dividido)
    1/2 tsp
  • Parchment Paper
    1
  • brussels sprouts (lavadas, ribeteadas y cortadas a la mitad)
    2 lbs
  • black pepper
    1/4 tsp
  • pine nuts
    1/4 cup
  • lemon
    1

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Directions

Directions

  1. Precalentar el horno a 400°F (204°C). Añadir los chalotes a un molde para hornear un poco profundo. Rocía con 1 Cda. de aceite y cubrir con el chile en polvo y la mitad de la sal. Cubre el plato con papel aluminio y rostizar por 40 minutos, o hasta que estén tiernos. Destapar y continuar horneando unos 5 a 6 minutos adicionales.

  2. Mientras tanto, añade las coles de bruselas a un tazón junto con la pimienta negra y el aceite y sal restantes. Revuélvelas para cubrirlas. Esparce las coles de bruselas en una capa sobre una charola forrada con papel encerado o papel aluminio antiadherente. Rostiza las coles a 400°F (204°C) por 30 minutos, o hasta que estén tiernas.

  3. Para servir, Combina los chalotes y las coles de bruselas en un tazón para servir. Cubre con los piñones y ralladura de limón.

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