Cerdo asado y verduras asadas con salsa de manzana y salvia
En el corazón de este cálido plato se encuentran las chuletas de cerdo cubiertas con una salsa de sartén salada y dulce que incluye manzana tierna, salvia aromática y una salsa agridulce de mostaza cremosa y jarabe de arce.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas.
Todas enviadas a tu puerta.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1/4 recipe
Ingredients
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water
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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maple syrup
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
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Dijon Mustard
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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fresh sage
- 1 bunch
- 1 bunch
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apple
- 1
- 1
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onion powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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garlic powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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ground yellow mustard
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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sweet paprika
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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smoked paprika
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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olive oil (uso dividido)
- 4 tsp
- 4 tsp
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turnips
- 2
- 2
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carrots
- 3/4 lbs
- 340 g
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brussels sprouts
- 1/2 lbs
- 227 g
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crushed red pepper flakes
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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lean boneless pork chops
- 4 (6-oz) chops
- 4 (6-oz) chops
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15 min20 min4
Directions
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Prepara y asa las verduras: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los extremos del tallo de las coles de Bruselas; córtalas por la mitad a lo largo. Pela las zanahorias; córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas transversalmente en trozos de 2 pulgadas. Pela el nabo; corta y desecha los extremos, luego pícalo en cubitos medianos Combina las verduras preparadas en un tazón grande. Añadir 2 cucharaditas de aceite de oliva. Sazona con sal (opcional), pimienta, pimentón, mostaza en polvo, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla para cubrir bien. Pásalas a una bandeja y colócalas en una capa uniforme. Ásalas de 20 a 22 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor. Sácala del horno.
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Prepara el resto de los ingredientes y comienza la salsa: Mientras tanto, quítale el corazón y corta la manzana en cubitos medianos. Retira las hojas de salvia de los tallos y córtalas en rodajas finas. En un tazón, combina la mostaza, el jarabe de arce, 1/4 de taza de agua y la cantidad de hojuelas de pimiento rojo que desees, dependiendo de qué tan picante quieras que sea el plato. Condimenta con sal y pimienta.
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Cocina el cerdo y la manzana: Seca el cerdo con toallas de papel. Condiméntalo con sal (opcional) y pimienta por ambos lados. En una sartén grande, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el cerdo sazonado. Cocínalo de 4 a 6 minutos, o hasta que se dore. Dale la vuelta al cerdo y muévelo a un lado de la sartén; añade la manzana picada en una capa uniforme al otro lado. Cubre la sartén sin apretar con papel de aluminio y cocina, sin remover, de 4 a 6 minutos, o hasta que la manzana se ablande ligeramente y el cerdo esté bien cocido. * Dejando la manzana en la sartén, transfiere el cerdo cocido a una tabla de cortar . Déjalo reposar al menos 5 minutos.
*Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C). -
Termina la salsa y sirve el plato: Mientras el cerdo reposa, añade la salsa (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar) a la sartén de la manzana cocida y las hojas de salvia en rodajas. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente y raspando cualquier fondo, de 1 a 2 minutos, o hasta que la manzana se ablande y se cubra completamente. Apaga el fuego. Corta el cerdo reposado transversalmente. Sirve las rodajas de cerdo con las verduras asadas. Cubre el cerdo con la salsa terminada. ¡Disfruta!