Camarones rebosados y Pollo con Rúcula al Ajillo de Rango gratuito
Disfruta este devirado del clásico camarón rebosado para la cena en algún momento (o muchas veces) este mes. Es un platillo sencillo de una sola olla que incluye una fuente de proteína magra, granos enteros y una porción de vegetales.
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 1/2 cups
Ingredients
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large garlic cloves (picado)
- 4 clove
- 4 clove
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lemon juice
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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green onion (finamente rebanado, solo la parte blanca)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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dry whole wheat linguine
- 8 oz
- 227 g
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arugula (rasgada en pedazos grandes)
- 1 bunch
- 1 bunch
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unsalted butter
- 1 tsp
- 1 tsp
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freshly ground black pepper, or to taste
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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green onion (finamente rebanado, solo la parte verde)
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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sea salt, or to taste
- 3/4 tsp
- 3/4 tsp
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Extra Virgin Olive Oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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chicken breasts (amplias deshuesadas, sin piel, sin antibióticos, cortadas en pedazos grandes, delgados, del tamaño de un bocado)
- 14 oz
- 397 g
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Directions
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Precalienta el horno a 400°F (205°C). Coloca las piezas de pollo, aceite, ajo, parte planca del cebollino, y jugo de limón en una tartera profunda de 9x13 pulgadas. Revuelve para cubrirla, luego hornea durante 12 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Mientras tando, cocina el linguini según las instrucciones del empaque, omitiendo el aceite añadido y la sal. Escurre el linguini, devolviéndolo a la olla, y mezclarlo con la mantequilla.
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Incorpora la rúcula y el cebollino dentro del pollo, luego revuelve la mezcla de pollo con el linguini. Espolvorea con sal y pimienta. Sirve caliente sobre un platón grande.