Camarones con cilantro y lima
Este refrescante plato tiene pocas calorías, mucho sabor y es muy versátil. Se puede servir frío o caliente, y es excelente para un picnic (si puedes mantenerlo fresco o si no estará afuera por mucho tiempo), y se puede envolver en tortillas tan fácilmente como servirse sobre lechuga o arroz. Sírvelos con trigo sarraceno (Kasha) y brócoli al vapor con condimento de limón y pimienta.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 1/2 cups
Ingredients
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shrimp (grandes, pelados y desvenados, frescos (nunca congelados), si es posible)
- 1 lbs
- 454 g
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Extra Virgin Olive Oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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garlic (picado, aproximadamente 1 diente)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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lime (solo el jugo (2 cucharadas), o más al gusto)
- 1
- 1
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fresh cilantro (picado, o más al gusto)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Directions
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HAZLO POR ADELANTADO O DELEGAR: Pela el ajo, haz el jugo de la lima, pica el cilantro, combina el jugo de la lima, el cilantro, la sal y la pimienta.
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(Empieza primero con el trigo sarraceno y el brócoli, si los vas a servir). En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega el ajo y cocínalo durante 30 segundos más o menos hasta que esté fragante, luego agrega los camarones y cocínalos, dándoles vuelta una vez, hasta que los camarones estén rosados y cocidos, unos 2 a 3 minutos por lado.
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Transfiere los camarones a un tazón y combínalos con el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta. Sirve inmediatamente o refrigera hasta 2 días y sirve frío.
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REFUERZO DEL SABOR Coloca el doble de ajo y espolvora el plato terminado con 1/2 cucharadita de ralladura de lima o condimento de limón y pimienta sin sal.