Calabacines mediterráneos
Summary
Con sus soleados condimentos de ralladura de limón fresco, albahaca, orégano y escamas de pimienta roja, esta receta rinde homenaje al humilde calabacín y lo eleva a un nuevo nivel de exquisitez. Hornéalos junto con el fletán con salsa criolla, o cocínelos a la parrilla junto con las brochetas de carne y cebolla picantes.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 zucchini half
Ingredients
Ingredients
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crushed red pepper flakes
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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dried oregano
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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dried basil
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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lemon zest
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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zucchini (cortados por la mitad a lo largo)
- 2 (5-6 oz each)
- 2 (5-6 oz each)
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salt
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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grated Parmesan cheese
- 4 tsp
- 4 tsp
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Directions
Directions
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Precalienta el horno a 400°F (204°C).
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Coloca los calabacines con el lado cortado hacia arriba en una charola. Rocía el aceite sobre cada mitad.
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En un tazón pequeño, mezcla la ralladura de limón, la albahaca, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Espolvorea la mezcla sobre los calabacines.
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Hornear durante 20 minutos o hasta que el calabacín esté tierno. Retirar del horno. Espolvorear inmediatamente cada uno con 1 cucharadita de parmesano. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.