Cacerola moderna de Fideos y Atún
Esta receta es un estupendo ejemplo de cómo usar vegetales para hacer más robusto un platillo que generalmente es alto en carbohidratos y grasa.
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 40 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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baby spinach
- 5 oz
- 142 g
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salt-free all-purpose seasoning
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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flour
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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skim milk
- 2 cup
- 2 cup
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small onion (cortado en cubos)
- 1
- 1
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white (button) mushrooms (rebanado)
- 8 oz
- 227 g
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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whole grain penne, shells, or farfalle pasta
- 12 oz
- 340 g
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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tuna packed in water (escurridos)
- 5 oz
- 142 g
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Parmesan cheese (desmenuzado)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Directions
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Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
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Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque menos dos minutos (la pasta debería estar levemente poco cocida).
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Mientras la pasta se esté cocinando, añade el aceite de oliva a una cazuela grande a fuego medio alto. Añadir la cebolla y los champiñones y saltear hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, por unos 5 minutos.
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Añadir la espinaca y el condimento sin sal y saltear hasta que la espinaca esté marchita y suave, por unos 3 munutos más.
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En un tazón pequeño, bate la harina, leche, sal y pimienta negra molida hasta que todos los grumos de la harina estén mezclados. Vierte sobre los vegetales y llevar a ebullición. Incorpora el atún y la pasta y viértelos en la tartera preparada.
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Espolvorea el queso parmesano encima de la cacerola y hornea durante 15 minutos.