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Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica

Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Sponsored by the Alaska Seafood Marketing Institute.
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Summary

Una frotada de una ralladura cítrica y jengibre le dan a este burrito de lechuga con carbonero Alaska sivestre su toque brillante, el cual se combina maravillosamente con la cama de una salsa tropical de frutas.

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    6 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    3 lettuce wraps
Dinner Foodie Main Dish Quick & Easy Recetas en español Seafood
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    3 lettuce wraps
  • Amount per serving Calories 362

  • Total Fat 18g
    • Saturated Fat 3g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 100mg
  • Sodium 350mg
  • Total Carbohydrate 22g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 15g
  • Protein 0g
  • Potassium 875mg
  • Phosphorus 420mg
Dinner Foodie Main Dish Quick & Easy Recetas en español Seafood
Ingredients

Ingredients

  • fresh or canned pineapple tidbits (escurridos)
    1 1/2 cup
  • mango, peach, and/or nectarine (cortado en piezas del tamaño de un bocado)
    1 1/2 cup
  • jalapeño pepper (picado)
    1 tbsp
  • red onion (picado)
    1 tbsp
  • butter lettuce
    12 leaves
  • orange zest
    1 tbsp
  • lime zest
    1 tbsp
  • lime (exprimido)
    1/2
  • Salt and pepper
    1 pinch
  • avocado oil
    2 tbsp
  • fresh ginger (rallado)
    2 tbsp
  • macadamia nuts (picado)
    1/4 cup
  • radishes (picada en julianas)
    2
  • Alaska pollock fillets (6 oz cada uno)
    4
  • tahini
    2 tbsp

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Directions

Directions

  1. En un tazón no reactivo o de vidrio, combina la piña, mango/durazno/nectarina, jalapeño, cebolla morada, y jugo de lima; reserva.

  2. Frota los filetes de carbonero Alaska con ralladuras cítricas y jengibre; condimenta ligeramente con sal y pimienta. Calienta una cacerola grande a fuego medio alto. Saltea los filetes en aceite de aguacate hasta que estén ligeramente dorados, volteándolos una vez durante la cocción (2 a 3 minutos aproximadamente por lado). Cocina justo hasta que el pescado esté completamente opaco.

  3. Corta cada filete en 3 tiras, y cubre cada hoja de lechuga con 1 tira de filete. Cubre los burritos de lechuga con 1/4 de taza de salsa tropical, 1 cdita de nueces de macadamia, 1/2 cdita de tahini, y decora con rábano.

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