Burritos de Lechuga con Camarones
Si no utilizas toda la mezcla de camarones en esta receta, también puedes disfrutarla fría sobre un burrito de lechuga para el almuerzo del día siguiente.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 7 Servings
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- Serving size
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1 wrap
Ingredients
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low sodium chicken broth (reducido en sodio, sin grasa)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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small lime (rallado y exprimido)
- 1
- 1
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garlic (picado)
- 1 clove
- 1 clove
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grated ginger
- 1 tsp
- 1 tsp
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Thai-style chili garlic paste
- 1 tsp
- 1 tsp
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Splenda Brown Sugar blend
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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soy sauce (reducido en sodio)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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deveined shrimp (pelado)
- 1 lbs
- 454 g
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small onion (en cuadritos pequeños)
- 1
- 1
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orange or red bell pepper (sin semillas y en cuadros pequeños)
- 1
- 1
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sesame oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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peanut butter
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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fresh chives (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Boston lettuce leaves
- 7
- 7
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avocado (cortado en cubos)
- 1/2
- 1/2
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Directions
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Añadir el aceite en aerosol y el aceite de sésamo a una cazuela mediana a fuego medio alto.
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Añadir el pimiento morrón y la cebolla y saltear hasta que los vegetales estén suaves y las cebollas estén transparentes.
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Añadir los camarones y saltear por 2-3 minutos, o hasta que los camarones estén parcialmente bien cocidos.
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En un tazón pequeño, bate la salsa de soya, azúcar morena Splenda, pasta de chile con ajo, jengibre, ajo, ralladura de lima, jugo de lima, caldo de pollo, y mantequilla de maní. Vierte sobre los camarones y cocina a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar y los camarones estén bien cocidos.
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Añadir las cebollas de verdeo picadas y revuelve.
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Reparte 1/4 de taza de la mezcla de camarones en una taza de hoja de lechuga y cubre con el aguacate picado en cuadritos. Repite para los 6 burritos restantes, dividiendo el aguacate uniformemente entre los 7 burritos.