Bruschetta rellena con Champiñones
La Bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso para cualquier reunión. Para una opción baja en carbohidratos, intenta esta bruschetta sencilla rellena de champiñones en vez de servirla sobre la baguette tradicional.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 7 Servings
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- Serving size
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2 mushroom caps
Ingredients
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dried basil
- 2 tsp
- 2 tsp
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olive oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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2% mozzarella cheese
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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freshly grated parmesan cheese
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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large "stuffer" mushrooms
- 14 oz (about 14 mushrooms)
- 14 oz (about 14 mushrooms)
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garlic
- 2 clove
- 2 clove
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grape tomatoes
- 1 pints
- 480 ml
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balsamic vinegar
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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10 min20 min7 -
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Directions
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Precalienta el horno a 350°F (177°C). Corta los tomates en cuartos y reserva.
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En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo. Saltea el ajo por 1 minuto aproximadamente. Añadir los tomates y continúa salteando por 4 minutos aproximadamente. Retíralos del fuego y revuélvelos con albahaca y ambos quesos.
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Retira los tallos de los champiñones y rellénalos con la mezcla de tomate. Hornéalos en el horno por unos 15 minutos.
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Deja que se enfríen ligeramente, luego rocíalos con vinagre balsámico. Sirve caliente.