Brochetas (Kebabs) de Albóndigas
Estas albóndigas crean una comida divertida para la familia. O sírvelas sobre una bandeja como ujn aperitivo la próxima vez que te estés entreteniendo.
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- Prep time
- 20 min
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- Cook time
- 25 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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2 kebabs
Ingredients
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ground black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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cremini (baby bella) mushrooms (cortados a la mitad si es necesario para hacer 12 piezas)
- 8 oz
- 227 g
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onion(s) (cortadas en cuartos, luego cada cuarto cortado en tercios (12 piezas de cebolla en total))
- 1 med
- 1 med
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large egg whites or 1 cup egg substitute
- 4
- 4
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lean ground turkey
- 20 oz
- 567 g
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grated parmesan cheese
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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bamboo skewers
- 12
- 12
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grape or cherry tomatoes
- 24
- 24
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balsamic vinegar
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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olive oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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Directions
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Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol. Reserva.
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Combina las claras de huevo, queso parmesano, ajo, pavo, sal, y pimienta. Mezcla bien, y forma 24 albóndigas. Refrigera las albóndigas por al menos 30 minutos.
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Pincha 2 albóndigas, 2 tomates, 1 pieza de champiñón, y 1 pieza de cebolla alternando en cada brocheta.
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En un tazón pequeño, bate el vinagre y aceite de oliva.
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Coloca las brochetas sobre la bandeja para horno y frota las brochetas con un cepillo con la mezcla de vinagre y aceite de oliva. Reserva el adobo.
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Hornea las brochetas por 10 minutos. Frota todos los lados el adobo con un cepillo nuevamente y hornea por 10-15 minutos adicionales. Las albóndigas deberían estar cocidas a una temperatura interna de al menos 165°F (74°C).