Bocados de Brócoli con Queso

Bocados de Brócoli con Queso
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Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

Estos bocados son un estupendo bocadillo o aperitivo, y una forma excelente de añadir más vegetales a tu plan de alimentación saludable.

  • Prep time
    20 min
  • Cook time
    25 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    5 pieces
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    5 pieces
  • Amount per serving Calories 100

  • Total Fat 3g
    • Saturated Fat 1.2g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 35mg
  • Sodium 150mg
  • Total Carbohydrate 13g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 420mg
  • Phosphorus 140mg

Choices/Exchanges: 1/2 Starch, 2 Nonstarchy vegetable, 1/2 Fat

Ingredients

Ingredients

  • bread crumbs
    1/3 cup
  • black pepper
    1/4 tsp
  • reduced-fat shredded cheddar or Mexican-style cheese
    1/3 cup
  • onion(s) (picado)
    1/2 cup
  • nonstick cooking spray
    1
  • eggs
    1
  • egg white
    1
  • heads broccoli (recortadas)
    2
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (204°C). Cubre una charola grande (o dos pequeñas) con aceite en aerosol. Reserva.

  2. Coce el brócoli al vapor durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que esté suave. Resérvalo para enfriarlo (por unos 10 minutos).

  3. Añadir el brócoli y los ingredientes restantes a una licuadora o procesador de alimentos y pulsa para combinarlos. No lo mezcles demasiado; la mezcla debería estar ligeramente con trozos, no una pasta. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

  4. Después de que la mezcla repose, revuélvela, y vacía por medio de cucharadas dentro de la charola preparada.

  5. Rocía ligeramente la parte superior de cada bola con aceite en aerosol. Hornea por 15 minutos. Voltea las piezas y hornéalas unos 10 minutos adicionales, o hasta que estén doradas.

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