Bacalao con Estragón y Mostaza
Summary
Esta receta presentada en:
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
-
4 oz fish
Ingredients
Ingredients
-
salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
cod filets (cortado en 4 porciones)
- 1 lbs
- 454 g
-
-
garlic (picado)
- 1 clove
- 1 clove
-
-
lemon juice
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
water
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
olive oil (dividido)
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
-
-
butter (suave)
- 1/2 tbsp
- 1/2 tbsp
-
-
fresh tarragon (finamente picada)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
lemon (cortada en gajos)
- 1
- 1
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-
black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
coarse Dijon mustard
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
Directions
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Precalienta el horno a 450 F (232°C).
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En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, estragón, mantequilla, 1 Cda del aceite de oliva, agua, jugo de limón, y ajo; reserva.
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Espolvorea el bacalao con la sal y la pimienta. En una sartén profunda a prueba de horno, calienta la ½ Cda restante de aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir el bacalao y sellar sobre un lado por 4 minutos. Voltea el bacalao y sella por 2 minutos sobre el otro lado.
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Vierte la salsa de mostaza sobre el bacalao y coloca la sartén en el horno; rostiza de 2 a 3 minutos. Sirve el bacalao con los gajos de limón.