Avena mediterránea salada

Avena mediterránea salada
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Source: The With or Without Meat Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Cameron Whitman Photography.
Summary

He aquí un nuevo giro a la avena en lugar del plato de avena dulce habitual. ¡Es un gran desayuno para uno!

  • Servings
    1 Servings
  • Serving size
    1 rounded cup
Nutrition Facts

Nutrition Facts

1 Servings

  • Serving Size
    1 rounded cup
  • Amount per serving Calories 240

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 2g
  • Cholesterol 5mg
  • Sodium 360mg
  • Total Carbohydrate 37g
    • Dietary Fiber 6g
    • Total Sugars 8g
  • Protein 0g
  • Potassium 300mg

Choices/Exchanges: 2 Starch, 1 Vegetable, 1/2 Fat

Ingredients

Ingredients

  • large sun-dried tomato (mitades, sin aceite, en rodajas finas (no rehidratar))
    4
  • Pinch sea salt, or to taste
    1
  • freshly ground black pepper, or to taste
    1/8 tsp
  • fresh chives (picado)
    1 tbsp
  • fresh basil (delgadamente rebanados)
    1 tbsp
  • old-fashioned rolled oats
    1/2 cup
  • Plain Nonfat Greek yogurt (sin grasa)
    3 tbsp
  • low sodium vegetable broth (bajo en sodio)
    1 cup
  • soft goat cheese (desmoronado)
    1 tbsp
Directions

Directions

  1. Lleva a ebullición el caldo, los tomates secos, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña.

  2. Incorpora la avena y las cebollas de verdeo, y reduce el fuego a medio. Remueve hasta que la avena esté completamente cocida, unos 5 minutos. Retira del fuego y añade el yogur. Ajusta los condimentos.

  3. Transfiere a un tazón, espolvorea con la albahaca y el queso de cabra y sirve.

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