Arroz con Pollo frito y Col, Calabacín, y Zanahorias
Para este plato colorido, cocinarás ligeramente el suculento arroz integral en la cacerola, luego viértele bocados de pollo tierno, vegetales salteados, y una salsa brillante y audaz que resalta el comino y granos cosquilleantes de pimienta Sichuan.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 25 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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brown rice
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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zucchini
- 1
- 1
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scallions
- 2
- 2
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red cabbage
- 1/2 lbs
- 227 g
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carrots
- 6 oz (about 3 whole carrots)
- 6 oz (about 3 whole carrots)
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mirin
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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peanuts
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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chicken tenders
- 1/2 lbs
- 227 g
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sichuan sauce
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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rice vinegar
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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olive oil (uso dividido)
- 2 tsp
- 2 tsp
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toasted sesame oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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sesame seeds
- 1 tsp
- 1 tsp
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Directions
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Haz el arroz: Llena una olla mediana con 3/4 de agua. Caliéntala a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, añade el arroz y cocina, descubierto, por 16 a 18 minutos, o hasta que esté tierno. Apaga el fuego. Escúrrela bien y vuelve a colocarla en la olla.
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Prepare los ingredientes y haz la salsa: Mientras tanto, lava y seca los productos frescos. Corta el calabacín en cubos medianos. Pela las zanahorias y rebánalas finamente sobre un ángulo. Corta y desecha el corazón de la col; corta las hojas en rodajas finas. Rebana finamente los cebollinos sobre un ángulo, separando las partes inferiores blancas y las puntas verdes huecas. Pica los cacahuates de forma gruesa. En un tazón, combina el mirin, vinagre, y la salsa de comino y Sichuan.
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Cocina y pica el pollo: Golpea el pollo hasta secarlo con toallas de papel; condimenta con sal (opcional) y pimienta en ambos lados. En una cacerola grande (antiadherente, si tienes una), calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el pollo condimentado y cocínalo por 3 a 5 minutos por lado, o hasta que dore y esté bien cocido. Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiere a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtalo en pedazos del tamaño de un bocado. Transfiérelo a un tazón grande; cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo caliente.
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Cocine los vegetales: En la cacerola de la fuente reservada, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el calabacín cortado en cubos y las zanahorias rebanadas en una capa uniforme. Cocínalas, sin remover, de 3 a 4 minutos, o hasta que se doren. Añadir la col rebanada y las partes inferiores blancas rebanadas de los cebollinos. Cocina, revolviendo ocasionalmente por 3 a 4 minutos, o hasta que estén dorados y suaves. Transfiere los vegetales al tazón del pollo picadoy cúbrelos con papel aluminio para mantenerlo caliente. Limpia la sartén.
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Haz el arroz frito y sirve tu plato: En la misma cacerola, calienta el aceite de sésamo a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el arroz cocido en una capa uniforme. Cocina, sin revolver, por 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente crujiente. Transfiérelo al tazón del pollo picado y vegetales; añade la salsa y revuelve para combinarlo por completo. Sirve el arroz frito decorado con las puntas verdes rebanadas de los cebollinos, cacahuates picados, y semillas de sésamo. ¡Disfruta!