Albóndigas de pavo Arrabbiata

Albóndigas de pavo Arrabbiata
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Clean & Simple Diabetes Cookbook/Diabetes Forecast. Recipe Credit: . Photo Credit: Photography by Terry Doran; Food styling by Annie Whyte; Prop styling by Madison Beck.
Summary

Estas albóndigas súper sencillas reciben un impulso de sabor gracias a la salsa marinara de bote y al pesto. Puedes servirlas sobre una cama de fideos de calabacín ("zoodles") o espaguetis integrales. O bien, sin fideos y con una ensalada de hojas verdes como acompañamiento.

Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN




 

  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    3 meatballs
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    3 meatballs
  • Amount per serving Calories 260

  • Total Fat 14g
    • Saturated Fat 3.6g
    • Trans Fat 0.1g
  • Cholesterol 105mg
  • Sodium 360mg
  • Total Carbohydrate 12g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 1g
  • Protein 0g
  • Potassium 330mg
  • Phosphorus 265mg

Choices/Exchanges: 1 Starch, 2 Lean protein, 2 Fat

Ingredients

Ingredients

  • old-fashioned oats
    3/4 cup
  • lean ground turkey
    10 oz
  • large egg
    1
  • jarred pesto sauce
    2 tbsp
  • arrabbiata or marinara sauce (uso dividido)
    3/4 cup
  • grated Parmesan cheese
    1/4 cup
Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 450ºF (232ºC). Forra una tartera de 9 por 13 pulgadas con papel encerado.

  2. En un tazón mediano, mezcla 3 cucharadas de la salsa arrabbiata, el pesto y el huevo hasta que se combinen. Agrega el pavo, la avena y el queso parmesano y mezcla con la mano hasta que se combinen.

  3. Forma 12 albóndigas sin apretar, con unas 3 cucharadas de mezcla por cada una, y colócalas en la tartera. (Sugerencia: Divide la mezcla de albóndigas en cuatro porciones de igual tamaño y luego haz tres albóndigas de cada porción.) Hornea durante 15 minutos, no tiene que darle la vuelta a las albóndigas.

  4. Con una cuchara limpia, cubre cada albóndiga con la salsa restante, unas 2 cucharaditas por albóndiga. Hornea hasta que la salsa esté caliente y las albóndigas estén bien hechas (con una temperatura interna de al menos 165°F (74ºC)), unos 5 minutos más. Sirve.

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