Albóndigas de pavo Arrabbiata
Estas albóndigas súper sencillas reciben un impulso de sabor gracias a la salsa marinara de bote y al pesto. Puedes servirlas sobre una cama de fideos de calabacín ("zoodles") o espaguetis integrales. O bien, sin fideos y con una ensalada de hojas verdes como acompañamiento.
Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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3 meatballs
Ingredients
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old-fashioned oats
- 3/4 cup
- 3/4 cup
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lean ground turkey
- 10 oz
- 284 g
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large egg
- 1
- 1
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jarred pesto sauce
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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arrabbiata or marinara sauce (uso dividido)
- 3/4 cup
- 3/4 cup
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grated Parmesan cheese
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Directions
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Precalienta el horno a 450ºF (232ºC). Forra una tartera de 9 por 13 pulgadas con papel encerado.
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En un tazón mediano, mezcla 3 cucharadas de la salsa arrabbiata, el pesto y el huevo hasta que se combinen. Agrega el pavo, la avena y el queso parmesano y mezcla con la mano hasta que se combinen.
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Forma 12 albóndigas sin apretar, con unas 3 cucharadas de mezcla por cada una, y colócalas en la tartera. (Sugerencia: Divide la mezcla de albóndigas en cuatro porciones de igual tamaño y luego haz tres albóndigas de cada porción.) Hornea durante 15 minutos, no tiene que darle la vuelta a las albóndigas.
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Con una cuchara limpia, cubre cada albóndiga con la salsa restante, unas 2 cucharaditas por albóndiga. Hornea hasta que la salsa esté caliente y las albóndigas estén bien hechas (con una temperatura interna de al menos 165°F (74ºC)), unos 5 minutos más. Sirve.